Pensei que um dos maiores desafios ao me mudar para Índia seria a alimentação, mas foi bem mais fácil do que eu esperava. Havia experimentado a comida indiana pela primeira vez uma semana antes de me mudar e não tinha gostado muito (fiz até um post no blog), falava para todo mundo: gente vou pra Índia e vou voltar arrasando na magreza haha.Só que não!

Aqui em Jaipur tem restaurantes deliciosos, saio para jantar com meus amigos pelo menos três vezes por semana. A maioria das comidas é bastante apimentada, até o caldo de cana tem pimenta, acredita?! Antes de me mudar não gostava de pimenta, evitava ao máximo, o primeiro salgado que comi no trabalho juro que bebi 3litros de água nos primeiros 15 minutos, fiz #aloka da água haha, mas agora já acostumei. Para quem odeia pimenta é só falar para o garçom: not spicy (sem pimenta), comigo sempre funcionou 🙂

A variedade de vegetais e frutas é enorme, então fome a gente não passa haha. Cozinho todos os dias, pois levo minha marmitinha para o trabalho. Minha alimentação diária é basicamente frutas, legumes, ovo, frango, panner (espécie de ricota indiana) e claro nos dias de preguiça miojo haha.

Uma dica para os legumes / verdura é colocar no cloro por 10 minutos, trouxe do Brasil e sempre uso para matar as bactérias. Até agora não tive problemas intestinais, o que é muito comum por aqui pelo próprio processo de feitura do alimento, pois eles comem tudo com a mão, em geral com a mão direita, a mão esquerda é utilizada somente para se limpar. É gente, não é todo lugar que possui papel higiênico, mas isso fica pra outro post.

Quanto a higiene, todos os restaurantes que frequentei são super limpos, mas isso depende do lugar que você frequenta, por exemplo já fui em um lugar depois da balada que se você estivesse 100% sóbrio nunca comeria haha, por outro lado foi lá que comi o melhor butter nan (espécie de pão) da Índia, então depende muito, em Agra, por exemplo, a questão de higiene é bem complicada.

1 – Samosa – Salgado frito (bem crocante) com batata e ervas aromáticas, bem apimentado. O molho vermelho é agridoce para quebrar a pimenta.

2 – Patties –  Folheado com recheio de grãos e ervas, bem apimentado. Sempre acompanha catchup para quebrar a pimenta.

3 – Suffed Paratha – Espécie de pão bem fininho recheado com batata e acompanhado com molho bem apimentado.

4 – Malai Kofta / Lacchq Paratha – Espécie de batata doce acompanhada com molho agridoce e pão fininho, uma delícia.

5 – Biryani veg – Arroz agridoce com abacaxi, panner e nozes, meu preferido.

6 – Chach – Iogurte salgado para quebrar a pimenta. Quando tomei juro que quase vomitei haha tem gosto de ovo, achei horrível, mas o pessoal do meu trabalho ama.

E claro, não poderia faltar os doces, sou uma formiguinha ambulante haha. Esse são meus preferidos até agora ❤

Laddu – Doce de grão de bico, uma delícia.

Gulab Jamum – doce feito de leite, é super doce, lembra um pouco doce de leite, eu AMO, sempre peço nos restaurantes.

Barfi – Encontrado especialmente em festas, é feito de pistache e nozes, maravilhoso.

Beijos,

Fer Toyomoto.